牛奶咖啡冻的做法 牛奶咖啡冻怎么做
1、食材:纯牛奶350ml左右、速溶咖啡一袋、土豆淀粉35g、冰糖适量、小半勺盐。
2、先取250ml的牛奶,加冰糖,然后放小半勺盐。
3、取80ml牛奶加入35g土豆淀粉,搅拌均匀。
4、在牛奶煮沸后倒入刚才的加了淀粉的牛奶(提前再搅拌均匀呦),这时候改为小火,顺着一个方向快速搅拌,直到熬成稠稠的糊状就熄火,不要糊了呦,倒入碗中等待冷却。
5、冷却后用勺子划开,嗯,就像吃豆腐脑那样,然后倒入一袋速溶咖啡,这时候把碗上下翻动,记住不要用筷子勺子搅拌呦,适当翻动让咖啡裹匀,然后用勺子装入好看的容器中。
6、然后在最上面再撒一层咖啡,牛奶咖啡冻即可完成了。
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