香菇炖小鸡的简单做法
香菇炖小鸡是一道非常美味的传统菜肴,这里提供一个简单的做法:
材料:
- 小鸡块:500克
- 干香菇:10朵
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将干香菇放入碗中,加入足够的温水浸泡30分钟至1小时,直到它们变软。之后将香菇切成片备用。
2. 将小鸡块用盐和料酒腌制一会儿,使其入味。
3. 取一个炒锅,加热适量的食用油,将腌制好的小鸡块放入炒锅中煎炸,煎至两面金黄色。
4. 煎好的小鸡块放入炖锅中,加入适量的清水,足够覆盖所有的小鸡块。
5. 加入姜片和香菇片,盖上锅盖,使用中小火炖煮1小时至小鸡块熟透。
6. 炖煮期间要不时搅拌一下,使调料均匀渗透到小鸡块中。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的盐调味即可。
香菇炖小鸡做法简单,但是需要耐心炖煮时间较长,以确保小鸡块熟透并味道更加浓郁。享用时配米饭一起食用,美味营养。
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