香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡是一道美味的传统菜品,下面是香菇炖鸡的做法:
所需材料:
1. 鸡腿或者鸡胸肉:500克
2. 干香菇:5-6朵
3. 生姜:一块
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 鸡精:适量
7. 蚝油:适量
8. 生抽:适量
9. 油:适量
10. 水:适量
步骤:
1. 鸡肉切块,香菇泡发,生姜切片备用。
2. 锅烧热,加入适量的油,放入姜片炒至香味出来。
3. 接着加入鸡肉煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,炒去腥味。
5. 加入适量的水,水量要稍微高出鸡肉,盖上锅盖炖煮30分钟。
6. 将泡发好的香菇剪去根部,切块后加入锅中。
7. 继续炖煮10分钟,直到香菇变软。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油,调味后继续炖煮几分钟即可。
9. 最后,根据个人口味可撒上一些葱花进行装饰。
香菇炖鸡做好了,可以搭配米饭或面条一起享用,味道鲜美还富有营养。
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