香菇炖小鸡的做法
材料:
- 小鸡(切块)
- 香菇(切片)
- 姜(切片)
- 蒜(切碎)
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 葱(切段)
步骤:
1. 将小鸡块洗净,放入锅中煮沸。加入适量的料酒,焯水去腥,然后捞出备用。
2. 另起一锅,热油,加入姜片和蒜碎炒香。
3. 加入香菇片翻炒几分钟,然后加入煮好的小鸡块翻炒均匀。
4. 倒入足够的水,加入适量的生抽、盐和糖,调成适口味。盖上锅盖,炖煮约20分钟,直到小鸡块熟透。
5. 最后加入鸡精调味,炖煮片刻让味道更入味。
6. 撒上葱段装饰即可上桌。
注意事项:
- 香菇要提前泡软,然后切片使用。
- 炖煮过程中可根据个人口味加入其它调料。
- 炖煮时间可以根据小鸡块的大小和个人口味而定,确保肉质熟透即可。
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