最忌下锅焯水的食物是哪种

最忌下锅焯水的食物是豆浆。因为豆浆中含有大量的蛋白质和酶，下锅焯水会导致营养成分流失且口感变差。最好的方法是先将大豆浸泡后研磨成浆，再加热煮沸后即可食用。