陈皮的煲汤做法
陈皮煲汤是一道传统的中式汤品,它的做法如下:
材料:
- 500克猪骨
- 适量的陈皮
- 适量的生姜
- 适量的红枣
- 适量的莲子
- 适量的枸杞
- 适量的盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪骨洗净,放入煮锅中加入冷水浸泡30分钟,然后煮滚2-3分钟,捞出洗净后备用。
2. 陈皮用温水浸泡15分钟,然后刮去表皮,切成小块备用。
3. 生姜用刀拍破备用。
4. 将煮锅加入适量的清水,加入猪骨、陈皮、生姜一同煮沸,撇去浮沫。
5. 火候转小,煮2-3小时,将猪骨烂熟。
6. 接着加入红枣、莲子、枸杞,继续煮15-20分钟,使其熟透。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味增减。
8. 熄火,等汤稍微冷却后,过滤掉猪骨、陈皮、生姜等杂质,即可品尝到香浓的陈皮煲汤了。
温馨提示:在煮汤的过程中可以根据个人喜好加入一些蔬菜,如胡萝卜、白萝卜等,增加汤的口感和营养价值。
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