豆腐香菇汤的做法

豆腐香菇汤的做法如下：

材料：
- 老豆腐：300克
- 香菇：5个
- 鸡腿肉：200克
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 豆腐切块，香菇去梗切片，鸡腿肉切成块状。
2. 锅中加适量的食用油，烧热后加入姜片炒香。
3. 加入鸡腿肉煸炒至变色，再加入香菇片煸炒片刻。
4. 倒入适量的水，待水烧开后加入豆腐块。
5. 煮开后撇去浮沫，转小火慢炖10分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 最后加入葱花煮沸即可。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整盐和调料的用量。
2. 炖汤时火力不要太大，慢炖更能使汤汁入味。
3. 香菇和豆腐煮熟后容易变软，所以一定要掌握好火候。