平菇猪肝汤的做法

平菇猪肝汤的做法如下：

材料：
- 平菇 200克
- 猪肝 100克
- 姜片 5片
- 葱段 2条
- 味精适量
- 盐适量
- 清汤适量

步骤：
1. 平菇洗净，切成薄片。
2. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去掉血水。
3. 锅中烧热适量油，放入姜片和葱段炒香。
4. 加入猪肝翻炒片刻，使其变色。
5. 加入平菇继续翻炒片刻，使其熟透。
6. 倒入足够的清汤，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和味精调味。
8. 汤煮好后即可享用。

温馨提示：
- 猪肝片切薄后用清水浸泡片刻，可以去除腥味。
- 平菇炖汤时间不宜过长，避免影响口感。