焖鸡翅的家常做法
焖鸡翅是一道家常美味的菜肴,下面是一种常见的家常做法:
所需材料:
- 鸡翅中:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 料理用油:适量
步骤:
1. 将鸡翅中彻底清洗干净,用刀背轻轻敲打鸡翅使其更入味。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入切好的生姜和大葱爆香。
3. 加入已经敲打好的鸡翅,翻煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒和酱油,继续煮炒均匀。
5. 倒入足够的清水,加入适量盐和糖,盖上锅盖,转小火焖煮15-20分钟。
6. 打开锅盖,加入适量老抽和生抽,翻煮均匀。
7. 根据个人口味调整酱汁的浓稠度,可以稍微增加火候使酱汁收干略粘稠即可。
8. 最后,将焖好的鸡翅装盘,撒上葱花或者香菜进行点缀即可。
这样做出来的焖鸡翅色泽鲜亮,肉质鲜嫩多汁,口感香醇,是一道搭配米饭或者面食都非常美味的家常菜肴。
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