豆角炒肉末的做法
豆角炒肉末是一道常见的家常菜品,下面是具体的做法:
材料:
- 豆角:250克
- 猪肉末:150克
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 豆角准备:将豆角洗净,切成小段备用;葱姜蒜切碎备用。
2. 肉末处理:将猪肉末用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
3. 炒制豆角:锅中加热适量食用油,放入葱姜蒜翻炒出香味,然后加入豆角炒熟。
4. 炒制肉末:另取一锅,加热适量食用油,放入葱姜蒜翻炒出香味,然后加入腌制好的猪肉末炒熟。
5. 爆炒:将炒熟的肉末加入炒熟的豆角中,加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,炒至豆角变软。
6. 出锅:最后炒好的豆角炒肉末装盘即可。
温馨提示:
1. 炒熟时,豆角应该保持略微带点韧劲,不宜炒得过软。
2. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
3. 可以适当加入一些蔬菜或者调味料来增加口感和风味。
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