鲷鱼怎么做好吃又简单
鲷鱼是一种非常美味的鱼类,它的肉质鲜嫩,口感鲜美。要让鲷鱼做得又好吃又简单,可以尝试以下方法:
1. 清蒸鲷鱼:先将鲷鱼洗净,切成适当的片状,将葱姜蒜切末铺在鱼片上,用料酒、盐和少量生抽腌制20分钟。将鱼片放入蒸锅中,用旺火蒸6-8分钟,然后撒上葱花和香菜即可。
2. 烤鲷鱼:将鲷鱼清洗干净,切几刀在鱼身两侧,制作一个酱料,由料酒、生抽、盐、姜蒜末、白胡椒粉和少量糖组成。将酱料均匀涂抹在鱼身上,然后烤箱预热至200℃,将鱼放入烤箱中烤15-20分钟即可。
3. 煎鲷鱼:将鲷鱼洗净,抹干水分,用刀在鱼身两侧切几刀,然后用盐、黑胡椒和生抽腌制20分钟。在煎锅中热油,将鱼放入锅中煎至两面金黄即可。
4. 红烧鲷鱼:将鲷鱼清洗干净,用盐和料酒腌制20分钟。锅中放油,煎鱼至两面金黄,捞出备用。再起锅烧热油,加入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱炒匀,加入适量的糖、生抽、老抽、盐和适量的水,然后放入炖煮一会儿,最后放入炒熟的鲷鱼,煮5分钟后即可出锅。
这些做法都是简单易行的,可以让鲷鱼保持鲜嫩的口感,并且味道美味可口。根据个人口味可以适量调整配料。
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