鸡怎么烧最好吃
烧鸡有许多不同的方法,以下是一种使鸡肉最好吃的传统烧鸡做法:
材料:
1只整鸡
盐和胡椒粉适量
葱段和姜片适量
3汤匙酱油
2汤匙料酒
1汤匙生抽
适量的蒜瓣
适量的香菜碎
步骤:
1.先将鲜鸡去内脏洗净,用刀在鸡胸脯上划几道浅口,这样烧出来的鸡肉更加入味。
2.取一个大碗,加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒和生抽,搅拌均匀。
3.将鸡放入碗中,腌制片刻。尽量将腌料涂抹均匀,使其吸附入鸡肉中。
4.烧开一锅水,加入葱段、姜片和料酒。将腌制好的鸡放入水中煮熟,这样能够去除鸡肉的腥味。
5.煮熟的鸡肉捞出晾凉,切成大小适中的块状。
6.取一只平底锅,倒入少许食用油,加热后加入蒜瓣炒出香味。
7.将切好的鸡块放入锅中,用中小火翻煎至两面金黄。
8.最后,撒上香菜碎点缀,即可出锅。
烧好的鸡肉鲜嫩入味,香气四溢。根据个人口味,可以选择加入其他调料,如辣椒粉、孜然等。
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