竹笋烧肉怎么做才好吃
竹笋烧肉是一道传统的中式菜肴,以下是一种简单的制作方法:
材料:
- 猪肉(带一点肥肉的瘦肉):500克
- 竹笋:300克
- 生姜:适量
- 蒜头:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 葱段:适量
步骤:
1. 将猪肉切成长条状,放入碗中,加入生姜片和料酒,腌制15分钟。
2. 竹笋去皮,切成长条状。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉煎至两面微黄,捞出备用。
4. 锅中再放入适量的油,加入葱段,蒜头炒出香味。
5. 加入煎好的猪肉,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖和盐,继续炒匀。
7. 加入竹笋,翻炒均匀,让竹笋与肉均匀沾上调料。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮20分钟,让肉和竹笋入味。
9. 最后调整口味,煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示:可以根据个人口味,加入适量的辣椒或其他调料,增加风味。同时,炖煮过程中要时常搅拌,避免粘锅。
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