干桂花糕的做法大全

干桂花糕是一道传统的中式糕点，口感细腻，微香可口，是很受喜爱的点心之一。下面是干桂花糕的几种做法大全：

1. 干桂花糕的传统做法：

材料：

糯米粉 500克

桂花 50克

糖 300克

水 600毫升

做法：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，在表面撒上一层糯米粉，切成小方块备用。

3. 将糖和水放入一个锅中，大火煮开，然后转小火，慢慢地熬至糖溶化。

4. 将桂花加入锅中，继续煮10分钟左右。

5. 将桂花糖水倒入切好的糯米粉方块中，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

6. 等到糕变透明，完全变软后，取出，晾凉切片即可。

2. 橄榄油干桂花糕做法：

材料：

糯米粉 200克

糖 90克

桂花 30克

橄榄油 80克

水 160毫升

做法：

1. 将糯米粉和糖混合，加入油和水，搅拌均匀。

2. 加入桂花，继续搅拌均匀。

3. 将面糊倒入一个平底容器中，上面铺一张湿布，放入蒸锅中蒸半个小时。

4. 在糕凉了以后，切成小块。

5. 用橄榄油将糕块炸熟即可。

3. 竹筒干桂花糕做法：

材料：

糯米粉 500克

桂花 50克

糖 300克

竹筒 1个

做法：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。用湿布盖好面团，静置一段时间。

2. 将糖和水放入一个锅中，大火煮开，然后转小火，慢慢地熬至糖溶化。

3. 将桂花加入锅中，继续煮10分钟左右。

4. 将竹筒洗净，码入面团，再加入桂花糖水，大火蒸30分钟。

5. 等到糕变透明，取出，用刀切开，取出糕块即可。