黄茶属于什么发酵程度茶

黄茶属于轻度发酵茶，介于绿茶和白茶之间，它的制作工艺比绿茶要稍微复杂，但比黑茶、红茶等重度发酵茶要简单，因此可以被看作是一种中度的发酵茶。黄茶的发酵程度一般在5%左右。