芹菜拌花生米的做法
芹菜拌花生米是一道非常经典的川菜,它的特点是清爽、爽脆、口感独特。以下是我分享给大家的芹菜拌花生米的做法,希望能帮到大家。
所需材料:
1. 芹菜:适量
2. 花生米:适量
3. 大蒜:适量
4. 生抽:适量
5. 白糖:适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 醋:适量
9. 辣椒粉:适量(根据个人口味可适量调整)
步骤如下:
1. 首先,我们要准备芹菜。将芹菜洗净后切成丁状,将水煮沸后,将切好的芹菜丁放入热水中焯水30秒钟至变色。然后捞出芹菜丁,用冷水冲洗,使其保持翠绿色。
2. 接下来是花生米的准备。将适量的花生米倒入热锅中,用小火炒熟,直至花生米呈金黄色和香味扑鼻。然后将炒好的花生米用刀背压碎,不要压碎得太细,留一些颗粒感。
3. 接下来,我们要准备调料。将适量的大蒜剁碎,放入碗中备用。
4. 在碗中加入适量的生抽、白糖、盐、醋和一些辣椒粉,搅拌均匀。
5. 接下来把焯好水的芹菜丁放入调料碗中,均匀的包裹上调料,腌制一段时间,使其充分入味。
6. 最后加入炒好的花生米,再次充分搅拌均匀。
这样,一道美味的芹菜拌花生米就完成啦!
芹菜拌花生米是一道营养丰富、口味独特的凉菜。芹菜富含维生素C、维生素E、纤维素和矿物质等营养物质,对于促进肠胃蠕动、降低胆固醇和预防便秘有一定的作用。花生米则含有丰富的蛋白质和健康脂肪,对于提供能量和维持身体正常功能也非常重要。
我们可以将芹菜拌花生米作为一道凉菜,搭配米饭或面食食用;也可以作为下酒菜或者下午茶的小食品。此外,根据个人口味的喜好,还可以适量增加一些其他调料,例如芝麻、香菜、香葱等,增添口感和风味。
总之,芹菜拌花生米是一道非常简单、健康又美味的凉菜。大家可以尝试着在家里制作,亲自体验一下这道经典的川菜的风味。
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