清炒苦瓜怎么做好吃
清炒苦瓜是一道非常健康的菜品,下面是制作清炒苦瓜的步骤:
材料:
- 苦瓜:1根
- 大蒜:2瓣
- 姜:适量
- 辣椒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备材料,苦瓜切成薄片,大蒜、姜和辣椒切碎备用。
2. 将切好的苦瓜片放入滚水中焯水1-2分钟,然后捞出放入冰水中浸泡片刻,使其变脆。
3. 锅中倒入适量油,加热后放入大蒜、姜和辣椒炒香。
4. 添加焯水的苦瓜片,炒匀。
5. 加入适量酱油、盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 若苦瓜不喜欢太苦的口感,可以先撒上盐搓揉片刻,再用水冲洗去除苦味。
- 糖的加入可以中和苦瓜的苦味,使口感更加可口。
- 香葱可以提升清炒苦瓜的味道和颜色,增加食欲。
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