红薯的新吃法 酸酸甜甜更好吃
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1、糖醋红薯不知道大家有没有吃过,准备好红薯、白糖、白醋和花生油,先把红薯去掉皮切成小块,用冷水泡三分钟再捞出来控干水分,这样就能去掉多余的淀粉,炸的时候不会粘在一起。把锅热一下再倒上油,油温差不多到160度的时候放上红薯快炸,炸的变黄就可以捞出来了。
2、再一次在锅里放油,加一点白糖用小火炒化,再放一点白醋烧开了,一定要注意不能让糖糊了,最后放上炸好的红薯块迅速翻炒一下,让上面都沾上糖浆就可以了。其实这个的做法和拔丝地瓜很像,只不过里面还加了醋,吃起来酸酸甜甜的更好吃。
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