柚皮茶制作方法 怎么做柚子茶
1、柚子、白砂糖(冰糖最好)蜂蜜(可选)
2、把柚子泡到水里,并用盐巴搓洗干净。然后再浸泡几分钟。因为现在很多水果表皮都有一层果蜡,所以用盐巴清洗比较干净。
3、接下来把柚子皮用刀慢慢削下来,尽量把柚子皮上的白瓤削掉,因为这层白瓤会比较苦。柚子皮越薄越好,待会煮起来的口感也会比较好。
4、然后把去过白瓤的柚子皮用刀切成一条条丝,切得越细待会煮后的口感会越好。
5、然后把果肉上多余的白瓤也削掉剩下果肉,然后把果肉掰成一块块,不需要掰成一粒粒,因为待会煮的时候会自动散开的。
6、锅里的水大概能淹过柚子皮跟果肉多一些,待烧开后,把柚子皮丝跟果肉一起下锅煮上10分钟左右改成小火熬。
7、然后把白砂糖倒入锅内继续熬个几分钟,有冰糖的最好用冰糖。
8、加入白砂糖后,继续小火熬上几分钟后,直到柚子皮跟果肉变成暗黄色。也是因为加入白砂糖才会变成这种颜色的,看起来很诱人,柚子茶也差不多做好。
9、小火熬至暗黄色后,而且水量也慢慢熬少了后熄火,待稍凉些就可以盛起来。有条件的话,可以加入些许蜂蜜哦,再搅拌均匀。可以更好的达到口感上的清甜,也能更好起到降火的作用。
10、待全部凉了后,可以盛在那种罐子里,香气也不易散发掉,然后再放进冰箱保存,一来不易坏掉,二来口感也会变得更好,吃到柚子皮脆脆的。
11、以上就是柚皮茶制作方法。
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