三杯茶蛋糕
材料:
- 面粉 120 克
- 砂糖 60 克
- 泡打粉 1 小匙
- 盐 1/4 小匙
- 黄油 60 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 60 毫升
- 茶叶 适量
- 茶蛋 3 个
步骤:
1. 将面粉、砂糖、泡打粉、盐混合在一起;
2. 将黄油加入混合好的干粉中,用手指搓匀,直到出现细小的面粉颗粒;
3. 打散鸡蛋,加入牛奶中,搅拌均匀;
4. 将鸡蛋和牛奶液倒入粉中,快速搅拌均匀,直到没有面粉颗粒;
5. 将茶叶浸泡在热水中,放置一会儿,直到茶的味道充分渗透;
6. 打散茶蛋,把煮好的茶液和茶蛋一起放入面糊中,再次搅拌均匀;
7. 将面糊倒入蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中,以 180 度烤 25 分钟;
8. 等蛋糕完全冷却后,脱模切片即可。
提示:
茶蛋可以根据自己的喜好选择品种。在茶叶浸泡的时候,越久茶味越浓。
茶蛋的蛋壳如果煮烂了不好处理,可以在煮的时候加一点醋,让蛋壳不容易破裂。
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