凤凰单枞的特点
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凤凰单枞是广东凤凰山地区独特的一种单丛茶,具有以下特点:
1. 茶树品种:凤凰单枞采用的茶树品种为丹砂。
2. 采制工艺:凤凰单枞采用手工采制工艺,制茶环节包括采摘、晒青、揉捻、烘干等。
3. 香气:凤凰单枞茶香高、清新,且富有果香、花香、蜜香等多种香气。
4. 口感:凤凰单枞口感醇厚、甜润、滋味悠长,且具有独特的“骨感”。
5. 品种丰富:凤凰单枞茶还有不同的品种,如水仙、白菊、肉桂、凤凰大红袍等。
6. 配餐:凤凰单枞茶适合搭配辛辣油腻的食物,如麻辣火锅、煎炸食品等。
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