单枞茶凤凰单从茶

凤凰单从茶，简称单枞茶，是中国武夷山地区的一种优质乌龙茶。其茶叶外形条索紧细，质地饱满，色泽金黄，香气清幽、芳香、持久，滋味鲜醇、回甘甜爽。

单枞茶是以芽叶为原料，经过摇青、揉捻、发酵、炒青等多道工序制成。其制作上以“单一品种、单一地域、单一收获季节”为准则，选取品质上乘的“大白茶”为原料，加工时讲究“闷氧”、“断续杀青”、“趁热揉捻”等制度。这些独特的制作工艺赋予了单枞茶独特的品质。

单枞茶有着悠久的历史和文化底蕴，是中华民族优秀传统文化遗产的重要组成部分。其饮用习惯和礼仪也体现了茶文化的博大精深，被誉为“中国第一茶”、“乌龙茶之王”。