黄金鲍鱼的家常做法
黄金鲍鱼是一道非常美味的海鲜菜品,下面是一种家常的做法:
材料:
- 鲍鱼 2只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将鲍鱼刷净,放入开水中焯水,加入少量的料酒去腥。
2. 焯水后,将鲍鱼取出,切成薄片备用。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 取一个锅,加入适量的植物油,加热后加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入鲍鱼片翻炒一会。
6. 加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精和清水,炖煮片刻。
7. 炖煮后,将鲍鱼片取出,放入碗中备用。
8. 将锅中的汤汁加热,加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变稠。
9. 将勾芡后的汤汁浇在鲍鱼片上即可。
黄金鲍鱼烹饪简单,口感鲜美,可以配合蔬菜等其他食材一起炒制,增加口感丰富度。不过鲍鱼属于高档海鲜,价格较贵,所以在家做时要注意掌握好火候,避免浪费了精美的食材。
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