渣豆腐的简单做法
渣豆腐是一道简单又美味的家常菜,下面是它的简单做法:
材料:
- 豆腐300克
- 大蒜2瓣,切末
- 生姜1小块,切丝
- 青蒜苗适量,切段(可选)
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量(可选)
步骤:
1. 将豆腐切成小块,一般约3x3厘米大小。如果豆腐比较嫩,可以提前用热水焯烫一下,这样更容易切块而不碎。
2. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧热后放入蒜末和姜丝,炒出香味。
3. 放入豆腐块,用中小火翻炒,让豆腐块均匀受热。避免用铲子直接翻动,以免炒烂。
4. 炒至豆腐块微黄,加入盐和适量的水(水量根据个人口味而定,一般没过豆腐块即可),盖上锅盖慢煮5-8分钟,直到豆腐块熟透,吸入味道。
5. 根据个人喜好,可以加入一些青蒜苗段,继续焖煮一分钟,稍微拌匀即可。
6. 出锅前,可以根据个人口味加入一些鸡精提鲜。装盘后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
渣豆腐即可上桌享用啦!这道菜色香味美,豆腐鲜嫩。可以搭配米饭或者面条一起食用,也可以单独当作一道素菜。
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