豆腐干简单的做法 家常炒豆腐干的简单做法
1、豆腐干 3块、韭菜适量、豆瓣酱适量、热水适量。
2、豆腐干先竖着切成三段,然后切成小块,方便入味,这个是个小技巧哦。
3、韭菜洗干净切成小段,做个配菜点缀用,保证色香味俱全。
4、热锅放入豆瓣酱炒香加入豆腐干,翻炒均匀,让豆瓣酱都包裹在豆干上。
5、然后在锅中加入热水,让热水大约淹没豆腐干。小火煮一会,让豆瓣酱的味道浸入豆腐干里。
6、当锅里的水差不多干的时候放入韭菜段,然后把韭菜炒熟,翻炒均匀。
7、然后放入十三香,鸡精翻炒均匀就可以出锅了。这个时候注意不要放盐巴了,豆瓣酱味道咸,盐巴就省了。要不然豆腐干就太咸了。
8、豆腐干一定要煮一会,直接炒出来的豆腐干比较干不入味豆腥味比较大。
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