竹笋的家常做法

有很多种家常做法可以使用竹笋，下面列举几种比较常见的做法：

1. 竹笋炒肉片：将竹笋切片备用，瘦肉切片用料酒、盐腌制片刻，热锅加入适量油烧热，放入姜蒜爆炒，加入肉片翻炒至变色，再加入竹笋片翻炒至熟，最后加入适量的酱油、盐、糖等调味品炒匀即可。

2. 竹笋炒鸡蛋：将竹笋切片或切丁备用，鸡蛋打散备用，热锅加入适量油烧热，放入竹笋煸炒片刻，加入鸡蛋炒散，最后加入盐、胡椒粉等调味品炒匀即可。

3. 竹笋炖鸡汤：将鸡肉切块，竹笋切片备用，热锅倒入适量油，放入葱姜爆炒，加入鸡块煸炒至变色，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，再加入竹笋继续炖煮20分钟，最后加入盐调味即可。

4. 竹笋炒腊肉：将竹笋切丝备用，腊肉切片备用，热锅加入适量油烧热，放入腊肉煸炒片刻，再加入竹笋丝翻炒至熟，加入适量盐、糖、料酒等调味品炒匀即可。

5. 醪糟竹笋：将竹笋切片或切条备用，热锅倒入适量油，放入姜蒜炒香，加入适量醪糟炒匀，再加入竹笋翻炒片刻，最后加入盐、鸡精等调味品炒匀即可。

以上仅是一些常见的竹笋家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。