炒鲜竹笋的家常做法

炒鲜竹笋的家常做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：
- 新鲜竹笋：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将竹笋去皮，切成片或丝。蒜瓣切成蒜末，姜切成姜末，辣椒切成小段备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入竹笋片或丝翻炒均匀，再加入适量的料酒，煮至竹笋变软。
4. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀渗透到竹笋中。
5. 如果喜欢辣味，可以在这一步加入辣椒段一同翻炒。
6. 炒至竹笋熟透，呈现透明状时关火即可。

温馨提示：
- 烹饪过程中可适量添加水，以充分煮熟竹笋。
- 为了保持竹笋的口感，炒制时间不宜过长。
- 调味料和辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
- 如果希望竹笋更嫩，可以将竹笋切片后先焯水煮熟再炒制。