排骨炖胡萝卜怎么做好吃
排骨炖胡萝卜是一道营养丰富、口感柔软的家常菜。下面是一种做法,希望对你有帮助。
所需材料:
- 500克排骨
- 2根胡萝卜
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
步骤:
1. 排骨洗净切块,用开水焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 胡萝卜去皮,切成滚刀块。生姜去皮切片。
3. 热锅加入适量食用油,放入排骨煎至两面金黄,然后加入姜片和葱段炒香。
4. 倒入适量的料酒翻炒一会,使排骨更加入味。
5. 加入清水,水量要稍微多一些,以覆盖排骨为准。大火煮开后转小火,炖煮1小时。
6. 加入胡萝卜块,继续炖煮30分钟至胡萝卜熟软。
7. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
温馨提示:
1. 煮排骨时可以加入少许姜片或料酒去腥提鲜。
2. 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整,更长时间炖煮会让排骨更加酥烂。
3. 为了更好地入味,可以提前用盐、胡椒粉和料酒腌制排骨一段时间。
这样炖制出来的排骨炖胡萝卜既鲜美又嫩滑,胡萝卜的甜味能增加菜品的口感。希望你喜欢。
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