排骨炖白萝卜怎么做好吃
要做好吃的排骨炖白萝卜,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 排骨 500克
- 白萝卜 1个
- 姜片 3片
- 大葱 2段
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 水 适量
步骤:
1. 排骨洗净后切成小块,用开水焯水,去除血水和杂质;
2. 白萝卜去皮,切成滚刀块;
3. 热锅加入少许油,将排骨煎至两面金黄,加入料酒煮一会儿,去腥;
4. 锅中加入足够的水,放入排骨、姜片和大葱,煮开后撇去浮沫,慢炖1小时,直至排骨煮得非常烂熟;
5. 加入白萝卜块,继续慢炖15分钟,直至白萝卜变得软烂;
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精,调味即可,喜欢颜色深一些的话,可以加适量的老抽;
7. 最后加入蚝油,翻炒均匀即可。
这样做出来的排骨炖白萝卜汤,排骨鲜嫩入味,白萝卜口感软糯,汤汁清鲜可口。可以根据个人口味调整调料的量和炖煮的时间。
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