酸菜鸭汤的做法
酸菜鸭汤是一道以酸菜和鸭肉为主要材料制作的汤品。下面是酸菜鸭汤的一种简单做法:
所需材料:
1. 鸭肉:500克
2. 酸菜:适量
3. 姜块:3-4片
4. 蒜瓣:3-4瓣
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 香菜:适量(可选)
9. 食用油:适量
10. 清水:适量
步骤:
1. 鸭肉洗净切块,放入锅内煮沸,煮至鸭肉表面浮沫全部去除,捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油,放入姜块和蒜瓣炒香。
3. 将煮过的鸭肉放入锅中翻炒均匀,加入少许料酒继续炒匀。
4. 将酸菜清洗干净,切成小块,加入锅中翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,待汤汁浓郁。
6. 根据个人口味,可适量加入盐和白胡椒粉调味。
7. 最后装盘,可根据个人喜好,撒上香菜点缀。
酸菜鸭汤的做法可以根据个人口味进行调整,步骤中的材料和用量也可根据实际情况进行调整。如需添加其他调料可根据个人喜好进行选择,制作出适合自己口味的酸菜鸭汤。
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