蒜蓉扇贝的做法

蒜蓉扇贝的做法：

所需材料：
- 扇贝：10个
- 大蒜：4瓣
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 先将扇贝用清水冲洗干净，用厨房纸巾沥干水分备用。
2. 将大蒜、生姜剁成蓉，葱切成葱花备用。
3. 取一个碗，将生姜蓉、蒜蓉、酱油、料酒、盐、胡椒粉混合在一起，调成蒜蓉调料汁。
4. 将扇贝放入蒜蓉调料汁中腌制10分钟。
5. 取一个平底锅，加入适量食用油，待油热后放入葱花炒香。
6. 把腌制好的扇贝放入锅中煎炸，每面煎至金黄色即可。
7. 最后，将炸好的扇贝装盘，撒上炒香的葱花即可。

温馨提示：
- 如果不喜欢辣味，可以不加胡椒粉。
- 煎扇贝时火候要掌握好，避免煎过久使扇贝肉变老。
- 蒜蓉扇贝可以作为开胃菜或配菜，也可以搭配米饭、面条等食用。