蒜蓉蒸扇贝的家常做法 怎么做蒜蓉蒸扇贝
1、主料:扇贝80g、粉丝30g。
2、辅料:尖椒适量、大蒜适量、辣豆豉适量、蒸鱼豉油适量。
3、壳子撬开,用刷子把壳的两面都刷净,去除扇贝的内脏,留下肉,用水冲洗干净,用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
4、准备粉丝尖椒和大蒜。
5、粉丝用开水烫软,然后泡凉水里。
6、把蒜瓣绞成蒜末,这个研磨器是我从楼下早市买的,5元钱,比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末,蒜末里加盐搅匀。
7、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上,然后上面点缀上尖椒末,浇上蒸鱼豉油,最后我还点了一点辣豆豉。入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了。
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