冬瓜薏米鸡脚汤的做法
冬瓜薏米鸡脚汤是一道传统的温补汤品,既美味又营养。以下是冬瓜薏米鸡脚汤的简单做法:
材料:
- 冬瓜:适量
- 薏米:适量
- 鸡脚:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 鸡脚用清水洗净,焯水去血水,备用;
2. 冬瓜去皮去籽,切块备用;
3. 薏米用清水浸泡一段时间,然后洗净备用;
4. 热锅炒姜片,加入鸡脚煸炒一会,煸炒至变色;
5. 加入适量的水,大火烧开;
6. 将煮沸的鸡脚汤转移到慢炖锅中,加入薏米、冬瓜块;
7. 转换慢炖锅至炖煮模式,温度设定为中低火,炖煮1-2个小时;
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味即可。
温馨提示:
- 在炖煮的过程中,可以根据个人口味和喜好加入其他蔬菜或调味料;
- 这道汤对于脾胃虚弱、阳气不足、食欲不振的人非常适合;
- 鸡脚具有滋阴补肾、活血化瘀、强筋健骨的功效,搭配冬瓜和薏米一起炖煮,味道鲜美,营养丰富。
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