瘦肉薏米冬瓜汤的做法
瘦肉薏米冬瓜汤的做法如下:
材料:
- 瘦肉片:约200克
- 薏米:适量
- 冬瓜:约300克
- 姜块:适量
- 高汤或清水:约800毫升
- 盐:适量
步骤:
1. 将薏米用清水浸泡30分钟,去除薏米的苦味。
2. 冬瓜去皮去籽,切成适当的大小块。
3. 姜切成片状。
4. 将高汤(或清水)倒入锅中,加入瘦肉片、薏米、冬瓜和姜片。
5. 用中火煮沸后,转至小火煮约30分钟,直到肉和冬瓜变得熟软。
6. 根据个人口味加适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 可以根据个人口味加入其他香辛料,如胡椒粉或料酒,增加风味。
- 如果觉得汤的味道过清淡,可以加入适量的鸡精或鸡粉增加香味。
- 冬瓜煮熟后会比较容易烂,所以在煮汤的过程中要轻轻搅拌以免影响口感。
- 可以根据个人喜欢的口感调整材料的大小和煮的时间。
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