黑豆的做法 黑豆的做法是什么
1、醋泡黑豆,大黑豆1000g,黄米醋2斤半,黑豆洗净,晾干,将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开(重要),停火,待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,将玻璃瓶盖密封好,其他容器也行,放置与冰箱内或者阴凉处储存,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间。 中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止。
2、黑豆薏米百合汤,材 料:黑豆50g,花生50g,薏苡仁100g,黑米100g,大米80g,百合20g,黑芝麻20g,冰糖适量,花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分别洗净,泡2小时以上备用,大米、黑芝麻分别洗净,备用,锅内放入适量水,放入花生、黑豆,大火煮开,放入薏米仁、放入黑米, 再放入大米,煮约20分钟,放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。
3、桑葚黑豆红枣糖水,材 料:桑葚干20g,黑豆30g,红枣3颗,红糖20g,水5碗,黑豆浸泡两个小时,红枣去核,锅里加4碗水,倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开,转小火煮40分钟,加红糖煮至溶化即可,入口有淡淡的甜味。
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