蛋糕粉是低筋面粉吗 蛋糕粉属不属于低筋面粉

1、低筋面粉和蛋糕粉不一样。

2、低筋面粉和蛋糕粉的区别在，低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麦粉；低筋面粉更加适合制作酥松的食品，蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。