蚝油牛肉烩饭怎么做 蚝油牛肉烩饭的制作方法
1、原料:牛肉薄片150公克、秋葵5条、热白饭1碗、葱1根、辣椒1/2个。
2、调料:沙拉油1/2大匙、蚝油2大匙、水1/2杯、太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙) 、酱油1/2大匙。
3、将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。
4、将牛肉薄片加入腌料腌10分钟後,起油锅,倒入腌好的牛肉,迅速翻动,炒至半熟起锅备用。
5、另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油,放入葱段、辣椒丝爆香,依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒後,再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。
6、最後将太白粉水拌匀,慢慢倒入锅中,用锅铲拌动约10秒钟,芶芡成浓稠状即可起锅。
7、将白饭盛在餐盘上,淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。
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