如何做正宗糯米藕 正宗糯米藕的做法
1、用料:莲藕2个、糯米适量。
2、首先要把糯米洗干净,侵泡3个小时左右,如果不泡开一下在煮的过程中散米了就会散一锅。
3、莲把莲藕洗干净,去掉皮,要切去一头,但是不要扔掉哦,等一下还要用。莲藕要选老的才糯,要大一点的比较好填米。
4、把泡好的糯米沥干水,填到莲藕里,可以用筷子做辅助,用筷子把糯米往下推,记得不要用力塞太多,要不煮的时候莲藕会裂开,适量就好。
5、塞满糯米后,把之前切掉的一部分莲藕用牙签盖住,以防糯米漏出来。
6、把电饭煲里放上适量的水,水没有超出莲藕是最好的,然后加上冰糖,选择豆类模式,就可以了。
7、莲藕软了以后,连通汤汁一起倒到不沾锅里,开大火收汁,要一直用勺子往莲藕上淋汤汁,记得不要粘锅。
8、汤汁收到浓稠时关火,莲藕和汤汁分开放。
9、把莲藕切成片食用,淋上汤汁,喜欢桂花蜜的可以倒上些桂花蜜,可以根据自己的喜好。就这样美味的糯米藕就做好啦。
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