番茄汤底的制作方法 食神教你如何制作美食
1、把准备好的三个大番茄洗干净,一定要挑那种看起来就很有弹性的,汁也多的吃起来口感才会好,炒的时候汤里面就会有番茄汁变红而且浓。
2、把西红柿切成条然后再切成碎丁,可以不用去掉皮的,最好是越碎越好,这样炒起来也会省时间一点容易熟。
3、把用来涮火锅的锅子里面倒油,然后打开大火烧热,把西红柿丁放到锅里面,要多翻动一下防止粘锅,炒到西红柿炒软烂,然后变粘稠就行,如果里面还有一点丁也没事,多煮一会儿就没了。
4、往番茄里面倒开水进去煮开,等煮开之后放盐调味,根据自己口味来调,如果想要汤变得更浓一点可以适当的放一点淀粉糊,一定要是用水调过的。
5、把淀粉糊淋到锅里面,这样的汤看起来更加的红润和浓稠了一些。
6、熬汤的时间可以利用起来,准备我们要涮的菜,把菜都洗干净用盘子装好,最好是荤素搭配均匀一点,这样吃起来营养又很丰富。
7、羊肉卷和肥牛卷可以按照人数来准备,冬天吃羊肉还可以起到暖身的效果。
8、在涮火锅的时候最好是先把肉类放进去,再放蔬菜,藕片和豆腐可以久煮一会儿,煮的久就更加入味更好吃,藕片可以稍微的切厚一点煮久一点,藕片完全不用担心会煮烂的,切厚一点煮久一点吃起来脆脆的,很好吃的。面放进去可以当饭吃,看个人喜好来决定的。
9、还可以准备一点菠菜放进去,涮完之后带一点点的甜味,香菇去掉蒂然后在帽子上面打一点刀花也是可以的,这样更加入味,香菇涮火锅特别的香,菜叶可以用来吸里面多余的一些油,而且吃起来特别的香,都比较建议用来涮火锅。
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