彩色元宵做法窍门 彩色元宵做法
1、用搅拌机将菠菜叶打成汁后混入糯米粉,揉成光滑的面团。
2、现将紫薯蒸熟,之后用搅拌机将紫薯打成泥,混入糯米粉,揉成光滑的面团。
3、将南瓜去皮后蒸熟,也可以用微波炉,之后混入糯米粉,揉成光滑的面团。由于我没有买到南瓜,用红薯代替的,颜色比较淡,如果用南瓜,会是很好看的黄色。
4、取少量红曲粉,混入用开水烫过的糯米粉中,揉成光滑的面团,我是因为紫薯面团做多了,之后用紫面团改的红面团,所以颜色不对,不然应该是粉色的,很好看。
5、之后将每种面团都搓成一段段的小条,切成小块后搓圆。
6、烧开水,放锅中下即可,下好后,可以选择自己喜欢的口味,加入糖,酒酿等。
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