鸡小腿的做法大全家常 鸡肉的功效
1、柠香烤鸡翅根的做法
鸡翅根10个、柠檬一个、奥尔良粉4勺、酱油 一勺、蚝油一勺、蒜3瓣、蜂蜜一勺。
鸡翅根用牙签戳几个小洞。再用厨房纸巾吸干水分。放入大碗中,加入奥尔良粉,酱油,蚝油,蒜末。搅拌均匀腌制一小时以上。柠檬切片去籽。腌制好的鸡翅根摆上烤盘,再放入柠檬片,烤箱200度预热5分钟,放入烤箱200度先烤15分钟。拿出来,把柠檬片拿出放一边,刷上一层腌制的酱汁,再烤10分钟。再拿出来刷上蜂蜜,再烤5分钟就可以开动啦。
2、红烧翅根的做法
翅根500g、冰糖20g、料酒1汤匙、姜1小块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角2个、干辣椒2个。
在清水中加入1汤匙料酒,一小块姜,煮沸后,加入鸡翅。水开后,煮3分钟,捞出过冷水后晾干备用。热锅中倒入油,5成热时,加入冰糖,开小火熬成糖浆,加入鸡翅翻炒,让鸡翅四周均匀沾上糖浆。翻炒至鸡翅呈金黄色时,加入生抽、老抽,炒匀。锅中倒入开水,没过鸡翅,加入八角,干辣椒,大火煮开后,转小火焖30分钟即可出锅。
3、鸡翅根炖土豆的做法
鸡翅根12个、土豆1个、葱1根、料酒2勺、盐适量、姜2片、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10粒、八角1个、
准备好需要的食材,鸡翅根清洗干净,土豆去皮。鸡翅根表面改刀,土豆切块,切点葱姜。鸡翅根冷水下锅焯水,加一勺料酒去腥,水开撇去血沫捞出冲洗干净。另起锅加入少许食用油 下入冰糖炒糖色。糖变枣红色下入从江鸡翅根煸炒上色。下入土豆,调入生抽,老抽,烹料酒翻炒上色。加入开水没过食材,调入少许盐,白糖,大火烧开,转小火加盖烧二十分钟。开盖大火收汁,汤汁浓稠。即可出锅装盘。
4、鸡肉的功效:鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素,而且效率高,容易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类,并且含有较多的亚油酸和亚麻酸,能够降低人体内低密度脂蛋白的含量,保护心血管,防止心血管疾病的发生。鸡肉还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效。
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