芒果流心杯的做法 芒果流心杯怎么做
1、食材:奶油奶酪200g、淡奶油200g、小腰芒10个、牛奶100ml、维他芒果汁1盒、鱼胶片5片、糖粉适量、桂花糖适量。
2、芒果起肉、切丁,加入适量糖粉,放入搅拌机搅拌成果泥。
3、奶油奶酪隔水加热,搅拌至无颗粒。
4、用冷水浸泡4片鱼胶片,加热牛奶,放入鱼胶片,搅拌融化。加入奶油奶酪中,再倒入2/3芒果泥,搅拌均匀。
5、打发奶油,加入芒果糊中。
6、每个杯子倒入1/3芒果慕斯糊,冷藏45分钟。
7、把剩下的芒果泥放入裱花袋中,挤在慕斯杯中间。
8、倒入剩下的慕斯糊,震平,在冷藏1小时
9、装大半碗芒果汁,加入少量水,再放入10ml桂花糖,搅拌均匀。
10、再加入一片浸泡软了的鱼胶片,加热果汁,融化鱼胶片。倒入流心杯中。
11、加上芒果粒,芒果流心杯就完成了。
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