红烧鸡翅膀怎么做好吃
红烧鸡翅膀是一道受欢迎的菜肴,下面是一份简单的红烧鸡翅膀的做法:
材料:
- 鸡翅膀:500克
- 生姜:适量,切片
- 大葱:适量,切段
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 蒜瓣:适量,切碎
- 青红椒:适量,切丝
- 葱末:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 鸡翅膀切成两段,用清水洗净备用。
2. 锅中倒入适量的植物油,加热后将鸡翅膀放入煎至两面金黄。
3. 另起一锅,加入足够的水,将煎好的鸡翅膀放入水中焯水,去掉血水并沥干备用。
4. 锅中留少量底油,放入葱姜片,爆出香味后加入煮好的鸡翅膀,煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
6. 加入足够的水,水量要盖过鸡翅膀。再加入适量的老抽、糖和盐,烧开后转小火煮15分钟,让鸡翅膀入味。
7. 将煮好的鸡翅膀捞出,放入锅中的汤汁中继续煮3-5分钟,直至汤汁收浓。
8. 另起一锅,倒入适量的植物油,加热后放入蒜瓣和青红椒翻炒出香味,加入之前煮好的红烧鸡翅膀,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱末作为装饰即可。
这样做出来的红烧鸡翅膀色香味俱佳,口感嫩滑美味。根据个人口味可适量调整配料比例。
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