窝蛋牛肉粥的做法
窝蛋牛肉粥是一道美味又营养的传统中式食物,它的制作过程并不复杂,下面我将为你介绍窝蛋牛肉粥的详细做法。
所需材料:
1. 牛肉:150克,切成丝状。
2. 大米:150克,用清水浸泡30分钟。
3. 鸡蛋:2个,打散备用。
4. 老姜:适量,切成末备用。
5. 青葱:适量,切成葱花备用。
6. 食用油:适量。
7. 盐:适量。
8. 酱油:适量。
9. 胡椒粉:适量。
10. 香菜:适量,切碎备用。
步骤:
1. 将切好的牛肉放入一个碗中,加入适量的酱油和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 将浸泡好的大米放入砂锅中,加入适量的清水,放在火上煮沸后,转小火煮20分钟,期间要不断搅拌,以免粘锅。
3. 在另一个锅中,放入适量的食用油,放入葱姜末炒香。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒至变色。
5. 在锅中加入适量的清水,盖上锅盖,煮开后转小火炖煮5分钟,让牛肉变得更加嫩烂。
6. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
7. 将牛肉取出,余下的汤汁中加入适量的水,煮沸后,慢慢倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀。
8. 将酱油、盐和胡椒粉加入粥中,搅拌均匀,煮开后继续煮2-3分钟。
9. 在煮好的粥中加入炒好的牛肉,继续搅拌均匀。
10. 最后加入切碎的香菜和青葱,搅拌均匀即可。
窝蛋牛肉粥制作完毕,可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。此粥香浓而不腻,牛肉鲜嫩可口,营养丰富。适合早餐或者作为晚餐搭配其他菜肴。希望你能尝试制作窝蛋牛肉粥,享受美味和健康。
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