甜甜圈面包的做法
甜甜圈面包是一种非常受欢迎的甜点,它具有香甜可口的口感和诱人的外观。制作甜甜圈面包并不复杂,下面是一个简单的配方和步骤,希望对大家有帮助。
主要材料:
- 高筋面粉:300克
- 细砂糖:50克
- 酵母:5克
- 盐:1克
- 牛奶:180毫升
- 鸡蛋:1个
- 黄油:30克
- 食用油:适量
- 糖粉:适量
步骤:
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中,加入细砂糖、酵母和盐,搅拌均匀。
2. 在一个小锅中,加热牛奶至温暖的状态(约40度),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将温暖的牛奶和鸡蛋混合液倒入面粉中,搅拌成为一个光滑的面团。
4. 把黄油切成小块,加入面团中,揉搓至面团变得柔软和有弹性。
5. 盖上湿布,放置面团在温暖的地方发酵约1个小时,直到面团变大。
6. 取出面团,用手掌把面团轻轻排气。将面团放在台面上,揉搓2-3分钟,让面团更加光滑。
7. 把面团擀成约1厘米厚的长方形,用一个甜甜圈模具切割成圆形面团块。再用小圆模具在中央剜出一个小洞。
8. 把甜甜圈面团块放在烤盘上,再次盖上湿布,放置一边发酵30分钟到1小时,直到面团变大。
9. 将食用油加热至160度到180度,放入甜甜圈面团块,炸至金黄色,两面都均匀炸熟。
10. 将炸好的甜甜圈面团块捞出,沥干多余的油分放在纸巾上。
11. 可以在甜甜圈面团块上撒上一些糖粉,让它们更加诱人。
12. 美味的甜甜圈面包就完成了!可以趁热享用,或者放凉后保存。
制作甜甜圈面包并不复杂,但是需要一些耐心和技巧。在发酵过程中,面团需要足够的时间来膨胀,这样才能获得松软和蓬松的口感。此外,炸面团块时,要控制好油温,不要太高或太低,以免外表过分炸焦或没有炸熟。
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