大蒜烧肚条的正宗做法
大蒜烧肚条是一道中国传统的家常菜,下面是它的正宗做法:
材料:
- 猪肚条:500克
- 大蒜:1头
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 清洗猪肚条:将猪肚条用水冲洗干净,切成小块,锅中加入水煮沸,放入猪肚条焯水,煮约3分钟,捞出备用。
2. 处理调味品:大蒜切末,生姜切片。
3. 烧猪肚条:锅中加入适量食用油,油热后加入姜片翻炒出香味,随后加入猪肚条翻炒均匀。再加入适量的料酒,炒匀后加少许生抽继续炒至熟透。
4. 烧大蒜:将炒熟的猪肚条移到一边,加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
5. 调味:倒入适量的生抽,加入适量的白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的水煮沸,炖煮约10分钟,让肚条入味。
6. 装盘:最后撒上适量的鸡精,搅拌均匀出锅,装盘即可。
这样,一道香气扑鼻的大蒜烧肚条就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。
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