萝卜炖牛腩的家常做法

萝卜炖牛腩是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 牛腩：500克
- 萝卜：2根
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤：
1. 牛腩切块后，用开水焯水去腥。撇去浮沫后，用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮，切成适当大小的块状备用。
3. 热锅冷油，加入姜片、大葱煸炒出香味。
4. 将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒至水分蒸发。
6. 倒入足够的水，水量要盖过牛腩。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀。
8. 火力转小，盖上锅盖，炖煮1个小时左右，直到牛腩变得足够软烂。
9. 接着加入切好的萝卜块，煮约15分钟，直到萝卜变软。
10. 最后，加入适量的白胡椒粉进行调味，煮开即可。

炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更软烂的可以增加炖煮时间。菜肴出锅后再加热一会儿，可使口感更好。上桌时可以撒上一些葱花进行装饰。