清蒸鲤鱼怎么做好吃
清蒸鲤鱼是一道传统的中式美食。要让清蒸鲤鱼做的好吃,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:新鲜的鲤鱼、葱姜蒜切片、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。
2. 将鲤鱼用清水洗净,去除内脏和鳞片。
3. 在鱼身两侧切上几刀,以便入味。
4. 将鱼放入一个容器中,加入少量料酒和盐,腌制片刻。
5. 取出腌制好的鱼,将葱姜蒜放在鱼身两侧和腹腔中。
6. 在锅里加入适量清水,加热到水开。
7. 将腌制好的鱼放入蒸锅,盖上锅盖。
8. 蒸锅中的水烧开后,用中火蒸10-15分钟,或直到鱼肉变白。
9. 取出蒸好的鲤鱼,撒上盐、胡椒粉、少许生抽。
10. 在锅中热油,加入葱姜蒜爆炒出香味,倒在鱼身上。
11. 最后,撒上香菜或蒜末,即可食用。
温馨提示:蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火力的大小来调整,以保证鱼肉熟透而不过度。
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