甘草绿豆汤的做法
甘草绿豆汤是一道清凉解暑的汤品,它的做法如下:
材料:
- 甘草(干)50克
- 绿豆200克
- 冰糖适量
步骤:
1. 将甘草用清水洗净后,浸泡在清水中约30分钟,以软化。
2. 绿豆用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的清水,放入绿豆和甘草。
4. 煮开后,煮10分钟,然后将水倒掉,再用清水冲洗一次。
5. 锅中加入适量的清水,放入绿豆和甘草。
6. 大火煮开后转小火,煮约1小时。期间要不时搅拌,防止绿豆粘锅。
7. 煮至绿豆完全烂煮烂,甘草溶入汤中后,加入冰糖调味。
8. 搅拌均匀后,继续煮2-3分钟,即可关火。
9. 将汤倒入碗中,稍微晾凉后即可食用。
温馨提示:
- 绿豆需提前泡发,能够减少口感的苦涩。
- 建议搭配适量的冰糖调味,增加甜味。
- 由于甘草具有一定的药效,有心血管疾病或高血压的人不宜过量食用。
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