羊肺怎么做好吃又简单

制作羊肺好吃又简单的方法如下：

材料：
- 羊肺：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料理油：适量

步骤：
1. 将羊肺洗净，切成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入生姜片、八角、葱段和料酒煮沸，将羊肺放入煮1分钟，然后捞出。
3. 将羊肺过凉水，用刀将羊肺切片备用。
4. 锅中加入适量的料理油，放入切好的羊肺翻炒片刻，加入适量的盐和生抽调味。
5. 继续翻炒均匀，使羊肺均匀上色，炒至羊肺稍微有点焦糖色即可。

小贴士：
- 羊肺翻炒的时间不宜过长，避免过熟导致口感不佳。
- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
- 可根据喜好加入其他调味料，如辣椒、料酒等，增强羊肺的味道。

这个方法快捷简单，可以让羊肺保持嫩滑口感，同时味道鲜美。